boquerones rellenos

hola esta receta de boquerones esta buenisimos.
Ingredientes:
Boquerones
Salmon ahumado
Pan rallado
Huevo
Sal
Aceite
Cojemos los boquerones y le quitamos la espina y lo dejamos como un libro,lo limpiamos bien,cojemos un trozo de salmon y lo ponemos en el medio cerramos.
Cojemos dos huevos le echamos sal y batimos,lo pasamos por el huevo y acontinuacion por pan rallado,calentamos aceite y lo freimos.
Hay que comerselos calentitos con una buena ensalada mixta.